La filière bovine est en pleine mutation. Malgré des prix à la hausse, les effectifs bovins s’érodent de manière continue depuis de nombreuses années et les vocations de jeunes éleveurs, jeunes vétérinaires ou de jeunes marchands se font plus que rares.
Cette évolution semble irréversible tant le niveau de contraintes devient disproportionné eu égard à une rentabilité au ras des pâquerettes, voire négative. Il est temps que l’ensemble des intervenants du secteur prenne conscience de la gravité de la situation. Beaucoup scient la branche sur laquelle ils sont...
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