Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 g de viande hachée (agneau ou bœuf), 400 g d’aubergines, 3 oignons, 400 g de tomates, 1 demi-verre de vin rouge, du thym, du romarin, 50 g de beurre, 50 g de farine, 0,5 l de lait, 90 g de gruyère (+ 1 petit peu pour recouvrir le gratin) et 50 g de parmesan.
Préparation : découper les aubergines en tranches. Les faire revenir à la poêle dans un peu d’huile. Éplucher et émincer les oignons. Les faire fondre dans une...
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