Les effluents d’élevage, un mets de choix

Suite aux problèmes environnementaux (changement climatique, épuisement des ressources naturelles, gestion des déchets), des nouvelles pratiques agricoles durables se développent en Wallonie, notamment au sein de la filière de production animale. Les insectes, et en particulier la mouche soldat noire (Hermetia illucens), consomment de grandes quantités de matières organiques résiduelles et peuvent ainsi réduire le volume de ces sous-produits agricoles. À partir de ces mouches, de nombreuses applications peuvent être développées au sein de l’industrie agro-alimentaire (alimentation animale), médicale ou chimique.

À la suite d’une demande de la société française Alpha-Chitin, spécialisée dans la production de chitine et de chitosane (biopolymères), un consortium a été mis en place avec l’UMons, le Carah et la HEPH-Condorcet dans le but de valoriser les effluents d’élevage des fermes conventionnelles en l‘optimisation du grossissement de larves de mouches afin d‘améliorer la production de chitine et de chitosane. En outre, ce projet de recherche fondamentale a pour objectif d’obtenir un produit fini pouvant être utilisé en agriculture ou dans l’industrie, et de réduire la charge en azote et en phosphore des effluents d’élevage.

En parallèle de la production de chitine et de chitosan, le concept « zero dechets » est mis en exploitation : les sous-produits de ce processus industriel (huile d’insectes, substrat) sont conservés pour différentes applications agronomiques (engrais, répulsifs…).