Voir comment l’avenir de la limousine se dessine aujourd’hui

Léon Roussel est un jeune éleveur Gaumais (Virton) qui a repris la petite exploitation familiale en 2017. « Je l’ai reprise à titre principal tout en continuant à travailler sur le côté. Mon père avait l’avait lui reprise à titre accessoire, d’où le choix initial pour la limousine, qui, outre les facilités de vêlage, lui permettait de travailler à l ‘extérieur. Les exigences alimentaires nous ont également plu. Nous sommes sur des sols très sableux et, quand elle n’a plus de veau à élever, la race est très peu coûteuse en termes d’entretien. »

Les...