Grâce à l’analyse de ces essais, il est possible aujourd’hui d’affirmer avec certitude que la fertilisation azotée de l’épeautre ne doit pas se calculer comme celle du froment. Il semble qu’aussi bien la dose totale que le schéma de fractionnement doivent être adaptés à chaque région.
La fumure conseillée pour la saison 2022-2023
Les études pluriannuelles ont démontré l’importance des fractions de tallage et de redressement dans l’élaboration du rendement. De plus, l’épeautre a besoin d’un fractionnement dégressif, c’est-à-dire beaucoup d’apport au début de son cycle et des doses plus faibles par la suite. Dans les deux régions, un apport plus important est donc recommandé au tallage.
C’est pourquoi en région limoneuse les résultats pluriannuels démontrent qu’une fumure totale de l’ordre de 150 kg N/ha permet d’atteindre les objectifs de production pour l’épeautre, avec des fractionnements recommandés de 75-60-0 (135 kg N/ha) ou 90-60-0 (150 kg N/ha). En région ardennaise, ces mêmes études pluriannuelles indiquent qu’une fumure de l’ordre de 100 kg N/ha est recommandée, avec des fractionnements possibles de 60-45-0 (105 kg N/ha), 75-30-0 (105 kg N/ha) ou de 75-45-0 (125 kg N/ha). Au vu des résultats, la fertilisation de l’épeautre peut donc se réaliser simplement en deux fractions permettant de faire des économies sur le nombre de passages de machines.
Dans le cadre de contrats spécifiques, un apport réalisé à la dernière feuille visant à augmenter la teneur en protéines est possible, mais celui-ci doit rester limité (30 kg N/ha).
Par ailleurs, les analyses de reliquats azotés post-récolte de 2013 à Michamps montrent qu’en deçà de 100 kg N/ha, les reliquats sont proches de celui du témoin zéro et par conséquent ont un impact minime envers l’environnement. Le conseil formulé dans cette étude participe à diminuer l’impact de la fertilisation azotée sur l’environnement.
, février 2022
