Chaque semaine, l’asbl Coevia livre son analyse du marché de la viande de Blanc-Bleu.
Chez les veaux, les prix sont en recul. Ils varient entre 660 et 850 € pour un bon veau culard (800 € est la norme moyenne, prix tvac). « Marché calme : l’offre est supérieure ou égale à la demande. »
Du côté des vaches grasses, la cotation se maintient : entre 3,80 et 4,15 €/kg de poids vif. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,80 à 6,35 €/kg avec quelques pics jusqu’à 6,40 €/kg pour des vaches bien finies et pour la...
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