Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 truites de 250 g 200 g de beurre, 1 oignon, 250 g de champignons frais, 12 tomates cerises, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 3 dl de maitrank, persil, ciboulette, estragon et aneth émincé, 1 citron, sel et poivre.
Préparation : découper six feuilles de papier aluminium et les huiler. Déposer chaque truite sur sa feuille et en relever légèrement les bords. Ajouter les champignons émincés, des rondelles d’oignon, les tomates...
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