d’autorisation dans l’UE
L’entreprise américaine Perfect Day vient de déposer un dossier auprès de la commission pour obtenir le droit de commercialiser ses protéines de lait issues de la fermentation de précision dans le cadre de la procédure « novel food » (« nouvel aliment »).
Perfect Day est la première entreprise au monde à avoir commercialisé ce type de protéines. Elle fabrique de la bêta-lactoglobuline, une protéine présente dans le lactosérum, qui est utilisée comme ingrédient dans des glaces ou des substituts végétaux au fromage, dont ceux de la...
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