les jours qui vont venir, des pommes de terre ont
été ou vont être récoltées. Ces pommes de terre
ont des températures le plus souvent entre 5 et 7ºC.
À de telles températures, qui vont encore baisser dans les jours qui viennent, il est impossible de sécher « naturellement » les tubercules crottés, et la cicatrisation ne se fera que sur plusieurs semaines, ce qui est beaucoup trop long.
Par ailleurs, il y a aussi des lots avec de nombreuses pourries. Il s’agit souvent de pourritures bactériennes humides (ex-Erwinia (Pectobacteruim spp…), fongiques (Pythium, pourriture rose (Phytophthora erytroseptica), pourriture aigre ou melkzuurschimmel (Geotrichum candidans) ou de...
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