Cette semaine, le prix des veaux est en hausse. Il varie, en effet, de 775 € 970 € pour un bon veau culard, sachant que 890 € est la norme moyenne (prix TVAC). « Marché soutenu : l’offre est inférieure ou égale à la demande ».
Concernant les vaches grasses, les cotations sont inchangées avec en moyenne 3,8 à 4,15 €/kg vivants. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,80 à 6,40 €/kg avec quelques pics jusqu’à 6,45 €/kg pour des vaches bien finies et pour de la première qualité (S+). Une...
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