Pour favoriser le séchage et la cicatrisation de la plaie de cisaillement du pédoncule, nous pouvons récolter en deux temps.
Lorsque les critères de maturité sont réunis, nous cisaillons le pédoncule et laissons les fruits en place.
Environ une semaine plus tard, le séchage et la cicatrisation de la plaie ont pu s’entamer et nous ramenons les fruits pour le nettoyage et l’entreposage.
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