Ingrédient (pour 4 personnes) : 300 g de pois cassés, 2 oignons moyens, 1,5 l de bouillon de bœuf, 2 carottes, 1 petit jambonneau d’environ 300 à 400 g, 2 tranches de lard fumé, une pincée de sucre semoule, 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, sel et poivre du moulin.
Préparation : faire tremper les pois cassés dans un l’eau froide pendant 3 heures. Peler les carottes et les oignons et les découper en petits dés. Découper les tranches de lard en lardons. Préparer le bouillon de bœuf. Égoutter...
Article réservé aux abonnés
Accédez à l'intégralité du site et recevez Le Sillon Belge toutes les semaines
Déjà abonné au journal ?
Se connecter ou Activez votre accès numérique
