L’agneau de Pâques reste une tradition bien ancrée dans nos mœurs. Pourtant, cette période est aussi l’une des plus compliquées pour produire, selon Antoine Mabille. « C’est plutôt maintenant que nous avons le plus de bêtes, et pourtant c’est une période durant laquelle on vend moins… Au niveau des consommateurs, il faut vraiment communiquer à ce propos », indique celui qui vend sous le label de qualité «L’agneau de votre terroir», avec la certification « Prix Juste Producteur ».
En effet, la production est...
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