en hausse
Cette semaine, le prix des veaux est à la hausse. Il varie de 810 à 1.100 € pour un bon veau culard, tandis que 970 € est la norme moyenne (prix TVAC). « Marché soutenu : l’offre est inférieure ou égale à la demande ».
C’est le même constat pour les vaches grasses avec des cotations en augmentation. La moyenne est de 4,3 à 4,75 €/kg vivants. Avec une direction pour ce genre abattu vers 6,3 à 7 €/kg et quelques pics jusqu’à 7,1 €/kg pour des vaches bien finies et pour de la première qualité (S...
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