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Deux entrepreneurs mettent le Black Angus au menu des Belges

Produire la meilleure viande possible en Belgique, avec un approvisionnement continu et une qualité constante : voilà l’idée d’Arnaud Vandenbogaerde et de Ludovic Ghyselen lorsqu’ils ont cofondé Angus Grand Cru. Maintenant que leur projet a mûri, ils n’arrivent déjà plus à répondre à la demande.

A rnaud Vandenbogaerde est issu du secteur de la viande et de l’alimentation (Vandenbogaerde Food Group). Ludovic Ghyselen est chef de son restaurant Argendael à Courtrai. Avec Angus Grand Cru, ils sont aussi devenus un peu éleveurs, même si, de leur propre aveu, ils ne s’...

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