L’agneau, star de la fête pascale !

Contrairement à une idée répandue, la majorité de la viande d’agneau consommée en Belgique durant la période de Pâques est importée, représentant jusqu’à 86 % de la consommation. Mais le secteur bouge et se professionnalise pour produire davantage et améliorer le taux d’autosuffisance.

La viande d'agneau qui se retrouve traditionnellement sur notre marché à Pâques, provient en fait d'animaux de 3 à 4 mois qui sont élevés en bergerie durant l’hiver et qui pèsent déjà près de 40 kg, soit la moitié du poids adulte. - Collège des Producteurs - Elevéo.

Par : Le Sillon Belge

Publié le : 29/03/2024 à 13:00

Temps de lecture : 1 min

A lire aussi en Ovins, caprins

Au-delà de la production, l’atelier de Florence Momin a fait du partage des savoir-faire un pilier de sa démarche.

Du mouton à la laine : chronique d’une filière patiemment réinventée

Ovins, caprins 26 décembre 2025

À Fernelmont, dans sa maison ouverte sur les champs, Florence Momin a choisi de bâtir autrement. Architecte de formation, elle a quitté les plans et le béton pour les fibres et les couleurs. Dans son atelier « Sous le noyer », elle s’emploie à redonner corps à une filière textile wallonne, locale, traçable et exigeante, fondée sur la laine, longtemps reléguée au rang de déchet. Chaque fil y raconte un élevage, chaque couleur un paysage, chaque vêtement une chaîne humaine assumée de bout en bout.