L’agneau, star de la fête pascale !

Contrairement à une idée répandue, la majorité de la viande d’agneau consommée en Belgique durant la période de Pâques est importée, représentant jusqu’à 86 % de la consommation. Mais le secteur bouge et se professionnalise pour produire davantage et améliorer le taux d’autosuffisance.

La viande d'agneau qui se retrouve traditionnellement sur notre marché à Pâques, provient en fait d'animaux de 3 à 4 mois qui sont élevés en bergerie durant l’hiver et qui pèsent déjà près de 40 kg, soit la moitié du poids adulte. - Collège des Producteurs - Elevéo.

Par : Le Sillon Belge

Publié le : 29/03/2024 à 13:00

Temps de lecture : 1 min

A lire aussi en Ovins, caprins

Il n’y a pas un modèle unique de rentabilité, mais bien des équilibres différents selon les systèmes, la conduite du troupeau, l’autonomie alimentaire, les débouchés et l’organisation du travail.

La technicité: premier levier de revenu en élevage ovin

Ovins, caprins 4 Septembre 2026

En Wallonie, la filière ovine poursuit sa professionnalisation mais continue de manquer de références technico-économiques solides. Dans ce contexte, un travail réalisé au sein du Collège des producteurs vient apporter des premiers repères sur les coûts de production et la rentabilité des ateliers ovins viande wallons. Les résultats confirment une chose essentielle : sans maîtrise technique, sans organisation du travail et sans autonomie fourragère, la rentabilité reste très difficile à atteindre.