La recette de la semaine: un brunch pour la fête des mères
Cette semaine, nous vous proposons de quoi fêter maman en famille !
Gaufres au lard
Ingrédients (pour une quarantaine de gaufres suivant leur taille) : 1 kg de pommes de terre (farineuses de préférence), 1 kg de farine, 700 g de sucre fin, 7 œufs, 2 paquets de levure en poudre, 4 paquets de sucre vanillé, 500 g de beurre et quelques tranches de lard.
Préparation : éplucher, cuire les pommes de terre et les écraser ensuite. Ajouter le beurre. Ajouter ensuite au mélange le sucre fin, le sucre vanillé et les œufs préalablement battus. Mélanger la farine avec la levure et incorporer le tout. Déposer une cuillerée de pâte dans le gaufrier chaud. Garnir d’une fine tranche de lard au centre de la pâte avant de cuire la gaufre.
Toasts aux rillettes de poulet
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 2 filets de poulets cuits, 1 fromage de chèvre, 1 cuillerée à café de moutarde, 1 cuillerée à café de miel, 1 pincée de piments d’Espelette, sel et poivre.
Préparation : découper le poulet en morceaux et le mixer avec le fromage. Ajouter la moutarde, le miel et les épices. Tartiner de petits toasts.
Salade de Fruits
Ingrédients : 1 pomme, 1 banane, 1 kiwi, 3 clémentines, 1 citron, 15 g de noix de coco râpée et 1 cuillère à soupe de miel liquide.
Préparation : peler le kiwi et la pomme et les couper en dés. Éplucher et découper la banane en rondelles. Éplucher deux clémentines et les détailler en quartiers. Placer le tout dans un saladier et arroser du jus d’une mandarine et d’un filet de citron. Ajouter le miel et la noix de coco râpée. Mélanger.
Bon appétit et bonne fête a toutes les mamans !
