Le Gault & Millau décerne un prix au label wallon «Table de Terroir»
Le label « Table de Terroir », porté par l’Agence de Promotion pour une Agriculture de Qualité en Wallonie (Apaq-w), a remporté le prix « Culinary Innovators Award » du célèbre guide Gault & Millau dans la catégorie « Durabilité ».
Le réseau « Table de terroir » permet aux restaurants qui s’engagent à privilégier les produits locaux à leur carte de se différencier. Cela, plus personne n’en doutait. Mais ce réseau vient aussi d’être reconnu comme contributeur au développement durable au travers du prestigieux « Culinary Innovators Award ».
80 tables labellisées et approvisionnées par 800 producteurs
Au travers de ce prix, c’...
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