Implantation d’un vignoble: les travaux préparatoires débutent aujourd’hui
Un nombre croissant d’agriculteurs se lance dans la viticulture. D’une part, l’évolution de notre climat leur permet de produire des vins de qualité. D’autre part, l’essor de ce secteur suscite une certaine émulation, tant en Flandre qu’en Wallonie. Implanter un vignoble ne se fait toutefois pas à la légère et s’anticipe plusieurs saisons à l’avance. Ainsi, séances
de réflexion et travaux préparatoires précèdent l’implantation elle-même.
À la tête de la société VitiOenoTech, Thomas Heeren accompagne les néo-vignerons dans la mise en place de leur projet mais aussi une fois celui-ci sur les rails. Choix des cépages, étude du business plan, suivi de la plantation, gestion de la vigne et accompagnement à la vinification font partie des services qu’il propose. L’implantation d’un nouveau vignoble n’a donc pas, ou presque, de secret pour lui. Au point de nous livrer de précieux conseils !
Produire… mais aussi...
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