De la récolte à la conservation pour les potirons, les potimarrons et les courges
C’est l’automne, une saison synonyme de récolte des courges, potirons et potimarrons pour les jardiniers. Cette période se prolongera jusqu’aux premières gelées nocturnes.
On peut considérer trois périodes de récolte. Premièrement, les fruits cueillis jeunes ne se conservent pas longtemps. Deuxièmement, ceux récoltés à maturité se conservent bien. Idéalement, il est préférable de les cueillir lors d’une journée sèche et ensoleillée. Enfin, ceux récoltés alors que les températures sont basses, dont la durée de conservation est plus courte que les précédents. Ils devront, dès lors, être utilisés dans les semaines qui suivent la cueillette.
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