La recette de semaine: pour se réchauffer, une choucroute !

Alsacienne, du chasseur ou de la mer... La choucroute est à l’honneur cette semaine.

Choucroute alsacienne

Ingrédients (pour 6 personnes) : 1,5 kg de choucroute, 750 g de carré de porc salé, 1 palette de porc fumé, 1 jambonneau, 400 g de lard fumé, 6 saucisses de Strasbourg, 100 g de saindoux, 10 pommes de terre, 2 carottes, 1 gros oignon, 2 clous de girofle, 1 gousse d’ail, 5 baies de genièvre, 1,5 verre de vin blanc (Riesling), 1 verre d’eau, gros...

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