La transmission à la ferme de la Sarthe: pas qu’une histoire de famille…
La ferme de la Sarthe est une ferme laitière avec transformation fromagère située à Saint-Gérard (Mettet). Valentine Jacquemart vient d’y finaliser une reprise familiale tout en s’associant dans la foulée avec Thomas Huyberechts, ingénieur agronome de formation.
L’histoire de la ferme de la Sarthe remonte aux arrière-grands-parents de Valentine, qui cultivaient la terre et élevaient quelques animaux pour subvenir à leurs besoins et ceux d’un marché très local. Après une génération de pause, le père de Valentine, Damien, reprend la ferme alors qu’elle est en fin d’activité. Avec peu d’expériences pratiques et convaincu par les principes de la biodynamie, il se forme auprès de pionniers belges et français et relance la ferme familiale. Il essaie plusieurs productions (élevage caprin, petits fruits,...
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