Une agriculture plurielle, pilier du territoire luxembourgeois

Avec 286.824 têtes, la province concentre 28,4 % du cheptel bovin wallon. Cette activité est présente dans 75,6 % des exploitations agricoles locales.

Bovins : une dominance viandeuse

La spécialisation viandeuse y est prédominante : elle représente 75 % du cheptel bovin, soit 37,6 % de l’élevage allaitant wallon, avec une présence dans plus de 1.500 fermes, dont plus d’un cinquième en bio. La production annuelle est estimée à 52.250 t de viande. La production laitière, quant à elle, représente 25 % du cheptel et concerne 617 exploitations, avec une production estimée à 219 millions de litres de lait livrés.

Porcs : une présence modeste mais stable

La filière porcine, plus discrète, compte environ 31.575 porcs répartis dans 100 exploitations. Cela représente 17,2 % de la production wallonne, bien que le poids au niveau national reste limité (0,6 %).

Volailles : une production bien ancrée

La production avicole affiche une certaine importance, avec plus de 1,2 million de volailles dans 151 exploitations. Elle représente 14,7 % de la production wallonne et 2,2 % de la production belge. La majorité concerne les poulets de chair (68,1 %), les poules pondeuses représentant 31,9 % des effectifs.

Ovins et caprins : une niche stratégique

La province se distingue également dans les filières ovine et caprine. Elle accueille 20.896 ovins (32,6 % du cheptel wallon) répartis dans 282 exploitations, et 2.720 caprins (16,7 % du total wallon) dans 83 fermes. Ces productions, souvent associées aux circuits courts et aux produits artisanaux, s’inscrivent dans une logique de valorisation territoriale et de diversification des revenus agricoles.