La recette de la semaine: à la table de maman
Il n’y a pas de plus beau cadeau, pour une maman, qu’un moment préparé avec le cœur. Pour la fête des mères, inutile de viser compliqué : un repas simple, fait par les enfants, devient une véritable déclaration d’amour. Une table joliment décorée, quelques recettes faciles, et surtout beaucoup de petites attentions… voilà de quoi créer un souvenir inoubliable.
Gaspacho tomate – carotte
Ingrédients (pour 4 petites verrines) : 300 ml de jus de tomate, 200 ml de jus de carotte, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de jus de citron, sel et poivre
Préparation : verser le jus de tomate et le jus de carotte dans un bol. Ajouter l’huile d’olive et le citron. Saler, poivrer. Mélanger bien. Mettre au frais 30 minutes avant de servir. Servir dans des verrines. Ajouter un filet d’huile d’olive. Décorer avec une feuille de basilic ou une mini-rondelle de concombre. Ajouter une paille colorée.
Roulades de jambon aux asperges
Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 à 8 tranches de jambon, 1 botte d’asperges blanches, 2 à 3 c. à soupe de mayonnaise et quelques feuilles de salade.
Préparation : peler les asperges, couper les pieds et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les sécher délicatement. Déposer 2 ou 3 asperges sur chaque tranche de jambon. Ajouter un peu de mayonnaise. Rouler le jambon autour des asperges. Déposer sur un lit de salade.
Cocktail de crevettes
Ingrédients : quelques feuilles de laitue, 500 g de crevettes roses, 6 c. à soupe de mayonnaise et 1 c. à soupe de ketchup.
Préparation : choisir quelques belles feuilles vertes de la laitue et les découper en lanières à l’aide d’une paire de ciseaux. Prendre des coupes en verre (style coupes à glace) et déposer un fond de chacune un peu de laitue découpée. Mélanger les crevettes, la mayonnaise et le ketchup. Déposer un petit tas de crevettes dans chaque coupe. Garnir d’un brin de persil et d’un quartier de citron.
Pizza « pastèque »
Ingrédients : 1 belle tranche de pastèque (ou plusieurs suivant la taille), du yaourt nature ou du fromage frais sucré, des fraises, framboises, kiwi, banane, myrtilles…, noix de coco râpée, mini-guimauves et râpures de chocolat.
Préparation : couper une tranche épaisse de pastèque. Éponger légèrement avec du papier pour enlever l’excès d’eau. Étaler une fine couche de yaourt ou fromage frais. Décorer avec les fruits comme une pizza. Ajouter les râpures de chocolat, les guimauves ou la noix de coco. Couper en parts comme une pizza.
Boisson « rose de maman » (mocktail festif)
Ingrédients : du jus de pomme ou de raisin blanc, de l’eau pétillante ou de la limonade, un trait de sirop de grenadine, quelques framboises congelées.
Préparation : Verser le jus dans un verre. Ajouter le trait de sirop et l’eau pétillante (ou la limonade). Déposer des framboises congelées.
Bon appétit !
