La hausse du prix de la viande bovine ne profite pas aux éleveurs, selon la FWA
La Fédération Wallonne de l'Agriculture (FWA) a dénoncé jeudi un double discours néfaste autour de la hausse du prix de la viande bovine constatée depuis plusieurs mois dans les magasins et chez les bouchers : si les consommateurs paient plus cher, cette augmentation ne se traduit pas par une amélioration proportionnelle du revenu des éleveurs, estime l'organisation.
La FWA explique la hausse des prix en rayon par une combinaison de facteurs structurels et économiques. L'augmentation des coûts de production - alimentation animale, énergie, carburants, engrais, matériel agricole et charges administratives - pèse sur les exploitations bovines. Mais c'est surtout la diminution continue du cheptel bovin en Belgique et en Europe qui constitue, selon la fédération, le facteur majeur de la hausse des prix, de nombreux éleveurs réduisant ou cessant leur activité faute de rentabilité suffisante.
La FWA pointe également le rôle du climat d’agribashing - messages négatifs répétés visant l'élevage et caricatures du métier - qui fragilise le moral des producteurs et décourage les nouvelles installations. «Moins d'installations, moins de reprises d'exploitations et, à terme, une diminution de l'offre de viande bovine locale», résume la fédération.
Parallèlement, la FWA dénonce la pression à la baisse exercée par certains acheteurs de bovins et opérateurs commerciaux sur le prix payé aux éleveurs, et ce depuis un an. Elle évoque des négociations déséquilibrées, des exigences commerciales excessives et des refus de répercuter les hausses de coûts de production dans le prix d'achat. Les agriculteurs restent ainsi «le maillon le plus vulnérable de la chaîne alimentaire», selon la fédération.
Pour garantir le maintien de l'activité dans les zones rurales et assurer la souveraineté alimentaire, la FWA réclame davantage de transparence dans la formation des prix. Elle encourage par ailleurs les consommateurs à privilégier les circuits courts et la viande locale.
