Variétés Première et Fontane: des questions, peu de certitudes!

Beaucoup d’interrogations alimentent le marché de la pomme de terre.  Les stocks de marchandise « ancienne » de qualité permettent  d’alimenter l’industrie jusqu’en août.
Beaucoup d’interrogations alimentent le marché de la pomme de terre. Les stocks de marchandise « ancienne » de qualité permettent d’alimenter l’industrie jusqu’en août. - M. de N.

Des questions sans réponses bien claires, car cela dépendra de plusieurs éléments :

– la sécheresse et/ou un retour des pluies et leur impaact sur les rendements et calibres et poids sous eau des Premières…

– l’évolution des qualités en friture pour la Fontane (et les autres encore en conservation: Bintje, Markies…). Cela fait plusieurs années que des lots de Fontane sont travaillés entre le 1er et le 15 août. En hangars mieux isolés et/ou avec...

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