Les recettes de la semaine: avec un peu de yaourt
Des idées pour accommoder le yaourt en dessert, mais aussi à l’apéritif.
Gâteau cerises et amandes
Ingrédients : 1 pot de yaourt (se servir du pot comme dosage), 2 pots de farine, 1 pot d’amandes moulues, 1 pot de cassonade, 2 œufs, 1 sachet de levure, 1 demi-pot d’huile, 1 cuillerée à soupe d’extrait de cerises, 250 g de cerises, de sucre glace et des amandes effilées.
Recette : dans un saladier, mélanger le yaourt, la cassonade, l’extrait de cerises et les œufs. Incorporer la levure. Ajouter l’huile et la farine. Bien mélanger pour éviter les grumeaux. Graisser et fariner un moule. Verser la pâte. Déposer les cerises à la surface et saupoudrer d’amandes effilées. Enfourner à four préchauffé à 180º pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson.
Saupoudrer de sucre glace et d’amandes effilées avant de servir.
Glace au yaourt
Ingrédients : 250 g de fraises, 1 petit pot de yaourt, 1 cuillerée à soupe de miel.
Recette : mixer les ingrédients et placer dans une sorbetière ou directement au congélateur dans de petits moules. Laisser durcir pendant plusieurs heures.
Tzatziki
Ingrédients : 1 petit concombre, 1 petit pot de yaourt, 4 gousses d’ails hachées, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre, 1 petit peu de vinaigre, 1 branche d’aneth hachée.
Recette : Râper grossièrement ou trancher le concombre. Ajouter le yaourt, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre et l’aneth. Saler, poivrer et mélanger.
