Auprès de mon potager: les bonnes « mauvaises » herbes!
Un éclairage sur les opportunités culinaires que nous offrent au potager de nombreuses plantes au départ non désirées.
Avec l’arrivée des pluies depuis quelques semaines, et le tout récent coup de chaleur, les plantes adventices, appelées parfois « mauvaises herbes », sont en plein développement. En parallèle, nos légumes se développent aussi, mais pas nécessairement au rythme des besoins.
Devant ce constat et sachant que de nombreuses plantes sauvages peuvent être consommées, nous pouvons nous interroger sur l’emploi éventuel de ces plantes dans la cuisine.
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