Le vin wallon en plein essor
La viticulture se développe au grand galop en Wallonie depuis quelques années. Si l’on ne peut pas encore parler de «secteur» économique à part entière, la production -quoique en forte hausse- restant relativement faible, un véritable «écosystème» est en train de se constituer en Wallonie et en Belgique autour du breuvage de Bacchus.
Bien sûr, c’est la météo qui a toujours le dernier mot: des maladies ou une grêle -phénomène de plus en plus courant- peuvent toujours tout ruiner. Mais les records de production ont tendance à s’enchaîner pour le vin wallon.
En 2018, ce sont plus d’1,3 million de bouteilles de vin, en grande majorité des vins effervescents et blancs, qui ont été produites au sud du pays. «Le potentiel est très important», juge Pierre Rion, président de l’association des vignerons de Wallonie. «En 1995, on était à quelques centaines de bouteilles et 25 ans plus tard...
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