«Regardons de l’avant pour un secteur laitier socialement et écologiquement durable», demande l’EMB
Même si pour les producteurs de lait et leurs vaches, la vie tourne 365 jours par an autour du lait, le 1er juin – la Journée mondiale du lait – reste une date particulière. « C’est un jour où nous devons regarder de l’avant. Un jour où nous voulons montrer ce qui constitue un secteur laitier équitable et durable, aussi bien d’un point de vue social qu’écologique », explique l’European Milk Board (EMB).
Et le groupement de producteurs laitiers européens de rappeler que la filière ne peut être équitable que si le lait se vend à des prix rémunérateurs, permettant aux producteurs d’obtenir un juste revenu pour leur travail. L’aspect socialement et écologiquement durable est, quant à lui, relatif à l’emploi par les agriculteurs de modes de production d’intérêt écologique, dont les coûts plus élevés sont couverts par les prix. « C’est surcoûts ne sont donc pas supportés par les producteurs eux-mêmes », insiste l’EMB....
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