Des évolutions toujours contrastées
La production laitière dans les principaux bassins exportateurs est apparue contrastée fin 2020. Si elle a poursuivi sa croissance aux États-Unis et en Argentine, elle a marqué le pas en Océanie.
La production laitière poursuit sa croissance à un rythme élevé aux États-Unis. Après avoir reculé en mai, elle a ensuite progressé pendant 6 mois consécutifs, à un rythme croissant qui a atteint +3% en novembre. Sur les 11 premiers mois la production est en hausse de +2%.
Cette progression repose d’abord sur une forte productivité des vaches, qui atteint des niveaux historique (+2,3% en novembre). Mais le cheptel laitier maintient également sa progression, en hausse de 12.000 têtes d’un mois sur l’...
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