Accueil A table

La recette de la semaine: un menu d’ici et d’ailleurs

Cette semaine, nous vous proposons deux recettes typiques d’ici et d’ailleurs: le vol-au-vent et le welsch irlandais.

Vol-au-vent

Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 croûtes de pâte feuilletée, 1 poulet, 250 g quenelles de veau (soit 250 g de veau haché, 1 petit oignon haché, 2 cuillerées à soupe de farine, 1 cuillerée à café de semoule, 1 pincée de muscade, sel et poivre), 1 oignon, 1 demi-poireau, 3 carottes moyennes, 1 demi-céleri-rave, 100 g de champignons de Paris, 1 bouquet garni, 3 clous de girofle,...

Article réservé aux abonnés

Accédez à l'intégralité du site et recevez Le Sillon Belge toutes les semaines

Abonnez-vous

Déjà abonné au journal ?

Se connecter ou Activez votre accès numérique
L'info en continu Voir toute l’actualité en continu >

A lire aussi en A table

La recette de la semaine: des soupes chaleureuses et hivernales

A table En janvier, le froid s’installe pour de bon. Les corps réclament de la chaleur et les cuisines se remplissent de parfums rassurants. C’est le temps des soupes réconfortantes, celles que l’on laisse frémir longtemps, que l’on partage autour de la table et que l’on savoure à la cuillère, lentement. Simples ou généreuses, paysannes ou inspirées d’ailleurs, elles réchauffent autant le cœur que le corps.
Voir plus d'articles