tire le marché
En Allemagne, le bœuf ne connaît pas la crise. Sur les 11 premiers mois de l’année, les achats de viande bovine par les ménages ont progressé (+2,3 % vis-à-vis de 2015) alors que ceux de viande porcine reculaient fortement (-4,3 %), tout comme, dans une moindre mesure, ceux de viande de mélange porc/bœuf (-1,3 %) et ceux de saucisses (-0,9 %). C’est une tendance lourde selon les experts allemands : le porc, décrié pour ses effets supposés sur la santé, n’a plus la faveur de certains consommateurs qui se reportent...
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