Comment atténuer

l’alternance de production ?

Dans les cultures commerciales intensives, l’arboriculteur tente par différents moyens de régulariser la production fruitière, mais malgré cela les conditions climatiques de l’année jouent un rôle important. De plus, dans certaines régions, comme en Europe centrale et orientale, l’importance des vergers familiaux et de l’arboriculture extensive, plus alternante par nature, influence le marché global des fruits. En Allemagne par exemple, la production de pommes du « Streuobstbau » atteint certaines années un million de tonnes,...