pour la production de choux de Bruxelles
On aime le rappeler, le choux de Bruxelles est une spécialité belge. Né en 1685, il proviendrait de la commune de Saint-Gilles et serait le résultat d’un hybride de chou. Il ne doit donc pas son nom au hasard.
La production de choux de Bruxelles est depuis quelques années en hausse. On lui attribue les vertus d’un super-aliment. On voit même réapparaître de nouvelles variétés rares, comme les choux de Bruxelles de teinte violette et les choux de Bruxelles fleuris qui donnent de l’allure et de l’originalité aux tables de réceptions....
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