et les cours s’effondrent.
Le confinement et la chute d’activité de la restauration hors domicile (RHD) ont logiquement boosté les ventes de produits laitiers dans la grande distribution. Hormis les ultra-frais, les ménages ont constitué des stocks de précaution. Car leurs achats supplémentaires, des semaines 11 (juste avant le confinement) à 14, ont largement dépassé la consommation de produits laitiers en RHD.
Les fromages AOP délaissés
En France, les ventes de fromages en hypermarchés et supermarchés au rayon libre-service ont aussi fortement...
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