Chez les veaux, la cotation reste inchangée ! Elle varie entre 825-875 € pour un bon veau culard (850 € est la norme, prix tvac). « Marché toujours calme, l’offre étant supérieure à la demande »
Le prix des vaches suit la même tendance, en moyenne entre 3, 2 – 3,35 €/kg de poids vif. Avec une direction pour ce genre abattu vers 4,75 à 5 €/kg avec quelques pics jusqu’à 5,05 €/kg pour des vaches bien finies. Pour de la première qualité (S+), on passe au-dessus de 5,10 €/kg. Une différence positive de 0,05 à 0,1 € peut être observée si l’animal a moins de 5 ans (prix htva) « Le marché est soutenu, l’offre étant inférieure ou égale à la demande, cette semaine les prix sont sous pression ! »
Chez les mâles, la cotation reste inchangée ! Les prix fluctuent autour de 3,50 et 3,7 €/kg de poids vif ou de 5,05 à 5,35 €/kg de poids carcasse (5,3 €/kg est la norme). Avec un prix jusqu’à 5,4 €/kg (S+) si livré sous une étiquette spécifique (label, coopérative, bas âge, en dessous de 700 kg). Une différence positive de 0,05 à 0,10 € peut être observée si le taureau a moins de 20 mois (prix htva). « Le marché est assez soutenu, l’offre étant inférieure ou égale à la demande. Cette semaine, les prix sont toujours sous pression ! »
