et des taureaux en hausse
Chaque semaine, l’asbl Coevia livre son analyse du marché de la viande de Blanc-bleu.
Chez les veaux, la cotation est en hausse ! Elle varie entre 835-900 € pour un bon veau culard (870 € devient la norme, prix tvac). « L’offre étant égale ou inférieure à la demande, les prix sont en hausse. »
Le prix des vaches reste inchangé, en moyenne entre 3,2 et 3,45 €/kg de poids vif. Avec une direction pour ce genre abattu vers 4,75 à 5,05 €/kg avec quelques pics jusqu’à 5,10 €/kg pour des vaches bien finies. Pour de la...
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