et des taureaux en hausse
Chez les veaux, la cotation est en hausse ! Elle varie entre 835-900 € pour un bon veau culard (870 € devient la norme, prix tvac). « L’offre étant égale ou inférieure à la demande, les prix sont en hausse. »
Le prix des vaches reste inchangé, en moyenne entre 3,2 et 3,45 €/kg de poids vif. Avec une direction pour ce genre abattu vers 4,75 à 5,05 €/kg avec quelques pics jusqu’à 5,10 €/kg pour des vaches bien finies. Pour de la première qualité (S+), on passe au-dessus de 5,15 €/kg. Une différence positive de 0,05 à 0,10 € peut être observée si l’animal a moins de 5ans (prix htva) « Le marché est toujours soutenu. L’offre étant inférieure ou égale à la demande, cette semaine les prix sont stables ! »
Chez les mâles, la cotation est en hausse ! Les prix fluctuent autour de 3,55 et 3,80 €/kg de poids vif ou de 5,15 à 5,45 €/kg de poids carcasse (5,4€/kg est la norme). Avec un prix jusqu’à 5,5 €/kg (S+) si livré sous une étiquette spécifique (label, coopérative, bas âge, en dessous de 700kg). Une différence positive de 0,05 à 0,10 € peut être observée si le taureau a moins de 20 mois (prix htva). « Le marché est ferme. L’offre est inférieure à la demande. »
