Ingrédients : 200 g de farine, 100 g de beurre (ou 50 g de beurre et 50 g de saindoux) et des pommes.
Préparation : mélanger la farine et beurre du bout des doigts et ajouter de l’eau avec parcimonie jusqu’à obtenir une pâte résistante. Étendre la pâte au rouleau, mettre dans une tourtière graissée, bien couvrir les parois et piquer à la fourchette pour éviter les bulles. Couvrir de fines tranches de pommes, bien rangées sur la pâte. Saupoudrer de sucre et terminer par une cuisson à four...
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