Chez les veaux, les prix ne changent pas ! Ils varient entre 800 et 925€ pour un bon veau culard (875€ est la norme moyenne, prix tvac). « Marché soutenu. L’offre est inférieure ou égale à la demande. »
La cotation des vaches est en hausse : entre 3,5 et 3,8€/kg de poids vif. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5 à 5,4€/kg avec quelques pics jusqu’à 5,45€/kg pour des vaches bien finies et pour la première qualité (S+). Une différence positive de 0,05 à 0,10€ peut être observée si l’animal a moins de 5ans (prix htva). « Marché assez ferme ! L’offre est inférieure à la demande. »
Les prix des taureaux sont eux aussi en hausse. Ils fluctuent autour de 3,8 à 4,05 €/kg de poids vif ou de 5,5 à 5,75€/kg de poids carcasse (5,7 €/kg est la norme). Avec un prix jusqu’à 5,8 €/kg (S+) si livré sous une étiquette spécifique (label, coopérative, bas âge, en dessous de 700kg). Une différence positive de 0,05 à 0,10€ peut être observée si le taureau a moins de 20mois (prix htva). « Marché très ferme ! L’offre est inférieure à la demande. »
