Chaque semaine, l’asbl Coevia livre son analyse du marché de la viande de Blanc-bleu.
Chez les veaux, les prix demeurent inchangés ! Ils varient entre 850 et 975 € pour un bon veau culard (925 € est la norme moyenne, prix tvac). « Marché plus ferme. L’offre est inférieure à la demande. »
La cotation des vaches est également inchangée : entre 3,6 et 3,9 €/kg de poids vif. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,15 à 5,5 €/kg avec quelques pics jusqu’à 5,55 €/kg pour des vaches bien finies et pour la...
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