Cubes de bouillon de légumes

Ingrédients : 2 carottes, 2 poireaux, 2 oignons, 2 branches de céleri, 2 navets, 2 gousses d’ail et 1 bouquet garni.

Préparation : découper les carottes, poireaux, branches de céleri, navets, gousses d’ail et un oignon en morceaux. Déposer le tout dans une cocotte. Ajouter le bouquet garni et le second oignon préalablement brûlé (cuit à sec au four). Couvrir avec 1 l d’eau. Porter à ébullition et laisser cuire 1h30. Passer au chinois. Laisser réduire le bouillon si...