Chaque semaine, l’asbl Coevia livre son analyse du marché de la viande de Blanc-Bleu.
Chez les veaux, les prix sont inchangés. Ils varient entre 725 et 950 € pour un bon veau culard (900 € est la norme moyenne, prix tvac). « Marché calme. L’offre est supérieure ou égale à la demande ».
Du côté des vaches grasses, la cotation est stationnaire également : entre 3,75 et 4,05 €/kg de poids vif. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,75 à 6,25 €/kg avec quelques pics jusqu’à 6,30 €/kg pour des vaches bien finies et...
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