Ces dernières années, notre système alimentaire est confronté à une succession de crises : crise climatique et environnementale, crise sanitaire, crise énergétique, crise du pouvoir d’achat et, plus récemment, la guerre en Ukraine. Celle-ci est venue exacerber ce contexte déjà difficile.
Dans le domaine de l’alimentation, l’ensemble de la chaîne est impacté. Faute de moyens, les consommateurs se tournent en nombre vers les distributeurs de hard discount et les marques premiers prix des supermarchés. Comme souvent, ce sont les ménages les plus vulnérables (...
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