Cotations en baisse pour les veaux

Chez les veaux, les cotations sont en baisse. Le prix varie de 730 à 925 € pour un bon veau culard, alors que 860 € est la norme moyenne (prix TVAC). « Marché peu animé : l’offre est supérieure à la demande ». Concernant les vaches grasses, les cotations sont inchangées, avec une moyenne de 3,70 à 4 €/kg vivants. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,65 à 6,25 €/kg avec quelques pics jusqu’à 6,30 €/kg pour des vaches bien finies et pour de la première qualité (S+).

Une différence de 0,05 à 0,10 euro supérieur peut être observée si la vache est en dessous de 5 ans (prix HTVA). « Marché stable : l’offre est égale à la demande ».

Le marché demeure également stable pour les taureaux gras. Les prix fluctuent autour de 4 à 4,35 €/kg vif ou de 6,10 à 6,40 €/kg abattu. 6,35 €/kg est la norme, avec un prix jusqu’à 6,43 €/kg (S+) s’il est livré sous une étiquette spécifique (label, coopérative, bas âge, en dessous de 700 kg). Une différence de 0,05 à 0,10 € supérieure peut être observée si les taureaux sont en dessous de 20 mois (prix HTVA). « Marché stable : l’offre est égale à la demande ».