et de la convivialité médaillés d’or et d’argent
Le fromage est le supplément d’un bon repas et le complément d’un mauvais. » C’est en citant le journaliste et critique gastronomique français Eugène Briffault que Pierre Pirard, chef de cabinet adjoint du ministre wallon de l’Agriculture Willy Borsus, a résumé de la meilleure des manières l’attachement qu’accordent les Wallons aux fromages, qu’ils soient de vache, de chèvre ou encore de brebis.
Un trésor gastronomique
À ce titre, il n’est d’ailleurs pas inutile d’insister sur l’importance, la qualité et la richesse de...
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