Cette semaine, le marché des veaux est en hausse avec des prix qui varient de 750 à 950 € pour un bon veau culard, sachant que 875 € est la norme moyenne (prix TVAC). « Marché soutenu : l’offre est inférieure ou égale à la demande »
Même constat pour les vaches grasses dont les prix sont compris entre 3,75 et 4,1 €/kg vivants.
Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,75 à 6,35 €/kg avec quelques pics jusqu’à 6,40 € /kg pour des vaches bien finies et pour de la première qualité (S+). Une...
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