Ingrédients : 150 g de roquefort, du beurre, 60 g de farine, 25 cl de lait, 4 œufs, noix de muscade, sel et poivre
Préparation : écraser le roquefort à la fourchette ou le passer au mixeur. Dans une casserole à fond épais, préparer une béchamel : faire fondre le beurre, puis incorporer la farine. Hors du feu, travailler à la spatule de bois pour obtenir une pâte homogène. Dans une autre casserole, faire bouillir le lait. Verser doucement le lait bouillant sur la farine sans cesser de...
Article réservé aux abonnés
Accédez à l'intégralité du site et recevez Le Sillon Belge toutes les semaines
Déjà abonné au journal ?
Se connecter ou Activez votre accès numérique
