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D’architecte paysagiste à éleveur

de chèvres : une reconversion réussie !

« Paysan », c’est la dénomination choisie par Vincent Henrion pour se définir. Il y a douze ans, cet éleveur caprin a fait le grand saut vers le monde agricole, marquant ainsi un changement radical dans sa vie. Ancien architecte paysagiste, il vit désormais au rythme de sa trentaine de chèvres alpines, dont la production contribue à la fabrication des fromages de la Chèvrerie de Vissoul.

Certains ont des rêves qu’ils n’osent jamais concrétiser. D’autres ont osé franchir le pas, même si cela signifie parfois devoir affronter toute une série d’obstacles. C’est le cas de Vincent Henrion. À Vissoul, un joli hameau de la commune de Burdinne, dans la province de Liège, sa chèvrerie a su se forger une réputation. Ses trente...

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