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Pesto d’ail des ours

Ingrédients : 100 g de feuilles d’ail des ours, 1 dl d’huile d’olive et sel.

Préparation : laver soigneusement les feuilles et les sécher sur un papier absorbant. Les mixer avec l’huile d’olive et une petite cuillerée à café de sel. Remplir des petits pots en verre. Compléter par une fine couche d’huile d’olive pour la conservation. Ce pesto peut être incorporé à des pâtes avant de les saupoudrer de parmesan râpé.

Blancs de poulet farcis au pesto d’ail des ours

Ingrédients (par...

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«Les agriculteurs doivent se diversifier et réduire leur dépendance à l’élevage»

Economie La réglementation européenne sur le transport des animaux vivants est actuellement en phase de révision. En décembre 2023, la commission a présenté une proposition visant à remplacer le règlement (CE) n° 1/2005, dans le cadre de la stratégie « De la fourche à la fourchette » pour améliorer le bien-être animal. Les discussions se poursuivent au sein des commissions parlementaires concernées, avec des enjeux importants pour les filières agricoles et les acteurs du transport. Pour en parler, nous sommes allés à la rencontre de l’eurodéputée écologiste luxembourgeoise Tilly Metz, co-rapporteure d’un règlement qui agite l’hémicycle.
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